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【小米绿豆汤的做法】_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-05 浏览量:0次
【小米绿豆汤的做法】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

生活中关于绿豆的吃法是多种多样的,人们可以用绿豆来做出许多不同的美食,所呈现出来的营养功效也不一样,也可以根据自己的喜好添加不同的食材,这样绿豆的营养也会加倍。许多人在吃绿豆的时候,喜欢在绿豆里面加上小米,这样口感也很不错,那么小米绿豆汤的做法你知道吗?

1.做法一

绿豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分钟;水烧开后倒入淋干水分的大米;倒入淋干水分的小米;小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的绿豆;转小火慢煮,小米、大米、绿豆煮开花,粥变黏稠即可。

2.将米用清水淘净。绿豆去杂质,用清水洗净。将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成。冷却后,加冰糖拌和食用。

3.每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除了丰富的铁质外, 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

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